Исторические перспективы и современное понимание науки о питании. От влияния промышленности до понимания метаболизма.

Читай анонс статьи Гузель Бикбова в очередном выпуске Журнала Точка зрения. Восток-Запад, 2024, Том 11, Номер 4.

Архив журнала Точка зрения. Восток-Запад. Уфа, Республика Башкортостан, Россия.

Уфимский НИИ глазных болезней, ФГБОУ ВО БГМУ Минздрава России, Уфа, ufaeyeinstitute.ru

---

Исторические перспективы и современное понимание науки о питании: от влияния промышленности до понимания метаболизма.

Гузель Бикбова, доцент кафедры офтальмологии Университета Тиба, Япония, доктор натуропатической медицины, Высшая школа Японского университета, ВОНМ Генеральный директор Fusion Inc, Япония Консультант, Sana SANA Nutrients, Испания Преподаватель, High Performance Brain, Нидерланды.

Реферат.

В последние годы научное сообщество стало свидетелем как революционных открытий, так и серьезных противоречий.

Эти события подчеркивают важное влияние исторических практик, технологических инноваций и новых исследований на общественные и научные парадигмы.

В этом обзоре рассматриваются значимые кейсы, такие как противоречивое исследование болезни Альцгеймера, опубликованное в журнале Nature в 2006 году, которое вызвало обеспокоенность по поводу целостности исследования, а также историческое влияние сахарной промышленности на рекомендации диетологов.

Также обсуждается рост использования промышленных масел из семян и их влияние на здоровье человека, в частности в отношении роли омега-3 и омега-6 жирных кислот в воспалении и развитии заболеваний.

Достижения в области клеточной биологии, включая важнейший механизм слияния везикул, рассматриваются на предмет их влияния на здоровье и болезни.

Кроме того, в обзоре подчеркивается сложная взаимосвязь между пероксисомным метаболизмом, жирными кислотами и здоровьем сетчатки, особенно при таких состояниях, как диабетическая ретинопатия и возрастная макулярная дегенерация.

Эти выводы указывают на необходимость применения строгих научных методологий, этических методов проведения исследований и междисциплинарного сотрудничества для решения современных проблем здравоохранения и содействия прогрессу.

Ключевые слова: метаболизм, возрастная макулярная дегенерация, диабетическая ретинопатия, сетчатка, желчь

---

Historical Perspectives and Current Understanding of Nutritional Science: From Industry Influence to Metabolic Insights.

Guzel Bikbova, MD,PhD Assistant professor of Department of Ophthalmology of Chiba University, Japan, Doctor of Naturopathic Medicine, WONM Graduate University Japan School CEO, Fusion Inc, Japan Advisory consultant, Sana SANA Nutrients, Spain Lecturer, High Performance Brain, Netherlands

Abstract.

In recent years, the scientific and academic community has witnessed both groundbreaking discoveries and significant controversies.

These developments underscore the profound impact of historical practices, technological innovation, and emerging research on societal and scientific paradigms.

This review delves into notable cases, such as the controversial 2006 Alzheimer’s study published in Nature, which raised concerns about research integrity, and the sugar industry’s historical influence on dietary guidelines.

The discussion also explores the rise of industrial seed oils and their implications for human health, particularly regarding the roles of omega-3 and omega-6 fatty acids in inflammation and disease.

Advances in cellular biology, including the critical mechanism of vesicular fusion, are examined for their implications in health and disease.

Furthermore, the review highlights the intricate relationship between peroxisomal metabolism, fatty acids, and retinal health, particularly in conditions like diabetic retinopathy and age-related macular degeneration.

These insights illuminate the need for rigorous scientific methodologies, ethical research practices, and interdisciplinary collaboration to address contemporary health challenges and foster progress.

Keywords: metabolism, age-related macular degeneration, diabetic retinopathy, retinas, bile

---

Журнал Точка зрения. Восток - Запад.

Учредитель БГМУ Минздрава России

Главный редактор профессор М.М. Бикбов

Заместитель главного редактора доктор биологических наук Н.Е. Шевчук

Редакционный совет журнала.

Академик РАН, С.Э. Аветисов, Москва

Профессор А.-Г.Д. Алиев, Махачкала

Профессор Э.В. Бойко, Санкт-Петербург

Профессор Е.А. Егоров, Москва

Чл.-корр. РАН, Б.Э. Малюгин, Москва

Профессор А.А. Рябцева, Москва

Профессор В.Н. Трубилин, Москва

Профессор М.А. Фролов, Москва

Профессор Й. Йонас, Германия

Профессор И. Крейссиг, Германия

Доктор медицины О. Гелишкен, Турция.

---

Информационный партнер УфНИИ ГБ офтальмологический портал Орган зрения video.organum-visus.ru